当前位置: 首页 >> 特色美食

小酥肉什么时候放调料

2020-02-24

来源:

人气:3

一、小酥肉什么时候放调料 二、小酥肉的一般做法 三、小酥肉的由来小酥肉什么时候放调料、猪肉切片放入碗中加入盐白胡椒料酒腌制分钟。、大葱切斜片姜切丝。、腌好的肉片裹上淀粉后再沾上蛋液。、一片一片的下入七成热的油锅中。、中火片炸成金黄色。、捞出控油。、锅中留底油下入葱姜翻炒。、加入酱油糖和适量的水烧开。、下入炸好的酥肉翻炒片刻将汤汁收干即可。小酥肉的一般做法小酥肉做法 一、将五花肉去皮两面剞上花刀再改成.厘米长.厘米宽.厘米厚的块。、将鸡蛋、湿淀粉调成糊把鹿角菜泡洗净切成丝葱、姜克切丝另克切块并拍松。、炒勺上火加宽油烧七成热将肉块挂匀蛋糊下入油中炸成金黄色时捞出盛入汤碗内加酱油、料酒、鲜汤、葱、姜块上屉蒸透约分钟取出。、拣出葱、姜汤汁沥入炒勺内将肉扣在汤盘内。、炒勺上火加入鹿角菜、精盐烧开撇去浮沫再将香菜段、葱丝姜丝撒在酥肉上炒勺内汤汁加入味精、醋、香油、胡椒粉浇在酥肉上即成。小酥肉做法 二、备好材料肉从中间切成两半再切成长条红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀、把肉倒入盘子里加入一个鸡蛋老抽瓶盖红薯淀粉用手抓均匀芹菜切块锅烧热倒入大量的油烧到分热加入适量的盐再倒入肉炸制炸到金黄色捞出冷却下把肉粘在一块的撕开、再次把油烧热回锅再炸下捞出辣椒姜切碎倒入锅中炸香在锅中倒入些水放入小酥肉加入盐勺十三香半勺白胡椒半勺调味再中火烩个分钟关火、再在蒸锅中蒸上分钟先大火水开后转小火继续蒸芹菜在热水里焯熟捞出锅中放入芹菜小酥肉稍微翻炒下倒入醋鸡精调味即可。小酥肉做法 三、应该选择新鲜的牛里脊可是我上次去坊上木有牛里脊了只有娃娃肉牛后腿的部分看着不错就买了后来才发现特么是个老牛呀那肉好硬呃。所以要想实现酥烂的效果必须的鲜嫩牛里脊。切成大小适中的条状牛肉切好后记得用料酒、五香粉、花椒粉、胡椒粉和盐腌制一下这样才入味。然后用面粉、淀粉、鸡蛋、盐、五香粉勾成的面糊挂芡准备入油锅。、油锅成热下裹好面糊的肉条炸炸到金黄捞出。、我的面糊稀了应该稠一些才能炸出那种饱满的感觉。另外为了要达到酥的效果建议复炸一次我为了省事只炸了一次。、这里煲了个三黄鸡三黄鸡汤怎么做详见我之前的电压力锅版三黄鸡汤。、炸好的肉条在盆里码好然后放入冰糖粒、八角一颗、香叶一片、倒入适量鸡汤觉得太浓了就一半鸡汤一半水别忘了生抽呀。然后水开上蒸锅蒸个分钟就好了。出锅后加点盐香油鸡精就了。小酥肉的由来小酥肉是一道特色传统名菜香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻在中国各地较为常见主要见于山西、河南洛阳、江西、山东、四川、陕西、云南等地。

小酥肉什么时候放调料

TAG:
相关内容