蒜台秘制红烧肉-“米饭杀手”需要食材五花肉料酒生抽老抽黄冰糖小葱蒜姜片个做法步骤.五花肉切小块，冷水入锅焯水，再洗净浮沫控干水份.其他材料备好.锅烧热，放少许油，下姜片、葱段炒香。

.将肉块放入，煸炒几分钟.炒得滋滋冒油，微微金黄。

.加料酒、生抽、老抽、冰糖，炒匀.加水沒过肉块，盖盖子烧开。

.水开后转中小火，焖煮个分钟，期间翻动几次以免粘锅。

.最后开大火收一下汤汁至浓稠.也不要收得太干，肉汁拌饭可以感受一下蒜台秘制红烧肉-“米饭杀手”