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爆炒羊肚什么时候放调料

2020-03-16

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文章目录一、爆炒羊肚什么时候放调料二、爆炒羊肚的一般做法三、爆炒羊肚的由来爆炒羊肚什么时候放调料、准备好辣椒、大葱和熟羊肚。

辣椒洗净去籽切片大葱切斜刀。

羊肚切丝备用。

热锅放油放入羊肚翻炒。

放入大葱。

待香葱变软放入辣椒加适量盐酱油调味即可。

爆炒羊肚的一般做法爆炒羊肚做法一、材料熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒胡椒粉朝天椒植物油酱油盐鸡精料酒。

做法:葱姜洗净切成丝切成段朝天椒洗净切成丝熟羊肚洗净切成丝香菜切成段。

干红辣椒用凉水泡泡花椒粒用水洗洗。

锅底油烧热后放花椒爆出香味。

放葱、姜、干辣椒翻炒。

爆出香味。

放入切好的羊肚。

爆炒分钟加少许料酒酱油、盐继续翻炒要大火炒。

加鸡精、胡椒粉、红辣椒丝翻炒。

把火关了后把香菜放进锅里。

翻炒均匀即可。

爆炒羊肚做法二、将羊肚油膜刮去洗净放入℃的热水锅氽一下去血水和膻味、再刮去黑膜放碱水中浸泡小时、再连同碱水一起下锅煮透、然后放进清水漂洗小时水要流动的直至碱味清除、洗净的羊肚切成×厘米的块每块顺长度剞透三刀两端不断结成麦花形、冬笋削去外皮切×厘米条用沸水焯熟备用、葱去根须洗净取葱白切与冬笋相应的段、精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用、锅置旺火上下花生油烧九成热时将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟沥干油、锅放回旺火加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。

出锅撒上香菜段使菜色香俱全。

爆炒羊肚做法三、将羊肚煮熟后切成片备用。

把葱、姜、蒜切碎备用。

将洋葱切成条备用。

锅内倒油加热。

放入葱、姜、蒜爆香。

放入切好的羊肚片翻炒。

放入花椒面。

倒入酱油。

倒入料酒大火翻炒。

倒入洋葱。

翻炒分钟加入味素即可出锅。

爆炒羊肚的由来爆炒羊肚是福建省传统的汉族名菜属于闽菜系。

是用羊肚、冬笋、调料制作脆而不硬酸甜可口功效为胃调养调理、自汗盗汗调理、补气调理。

冬笋忌与羊肝同食。

爆炒羊肚什么时候放调料

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